WMF Spitzenklasse Plus Ausbeinmesser 28 cm, Messer geschmiedet, Performance Cut, Spezialklingenstahl, Klinge 15,5 cm

Dieses Ausbeinmesser bietet eine schmale, leicht gebogene Klinge zum präzisen Entfernen von Knochen, Enthäuten von Fleisch oder Geflügel und zum Zerkleinern von Knorpeln. Die Klinge ist geschmiedet aus rostfreiem, säurebeständigem Spezialklingenstahl und über die Herstellung hinweg gehärtet, was eine langanhaltende Schärfe unterstützen soll. Die Klinge wird zusätzlich einem Wärmebehandlungsprozess unterzogen, der einen optimalen Schleifwinkel sicherstellt. Die Aufbaukonstruktion zeichnet sich durch eine fugenlos vernietete Griffverbindung, einen ergonomisch geformten Griff aus hochwertigem Kunststoff sowie eine gute Balance zwischen Klinge und Griff aus. Das Produkt wird in einer eigenen Klingenschmiede in Deutschland hergestellt. Die Klinge besitzt keine fühlbaren Übergänge zu Kropf und Heft, was eine ruhige, kontrollierte Führung ermöglicht. Dank der schlanken Klingenform lässt sich das Messer dicht entlang des Knochens führen; die Spitze kann in Fleischrichtungen gedreht werden, um Knochen zu lösen oder Haut abzuziehen. Insgesamt richtet sich das Messer an anspruchsvolle Anwendungen im Bereich Fleisch- und Geflügelbearbeitung.

Technische Daten

• Gesamtlänge 28 cm, Klingenlänge 15,5 cm
• Geschmiedete rostfrei-säurebeständige Spezialklinge
• Gehärtete Klinge für langanhaltende Schärfe
• Fugenlos vernieteter Griff aus Kunststoff
• Made in Germany, eigene Klingenschmiede, exzellente Balance