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Die moderne Küche der ehemaligen Kresy – Mykoła MańkoDie Kresy sind nicht nur Geschichte, Legende und Nostalgie. Die Kresy sind auch eine verlockende Küche, voller Duft, außergewöhnlicher Aromen und origineller Geschmäcker. Von Vilnius bis Bachtschyssaraj erstreckt sich ein großes Gebiet kulinarischer Traditionen und Exotik. Hier gibt es viele Gerichte, die uns vertraut sind, die aber, zubereitet nach traditionellen Rezepten, uns bisher unbekannte Geschmackserlebnisse offenbaren. Aber es gibt auch Gerichte, die uns weniger oder gar nicht bekannt sind, die in vollen Zügen aus der Küche vieler Völker, Nationen und Kulturen schöpfen, deren Mischung die einzigartige Besonderheit der Kresy ausmacht. Dieses Buch ist eine unglaublich schmackhafte Reise durch die Kresy, die uns in dieser Form erneut begeistern und durch das Zusammenspiel von Tradition und Moderne überraschen. Ich bin kein Verfechter der Rekonstruktion alter Rezepte der Küche der Kresy. Die Art und Weise, wie Gerichte zubereitet werden, die Küchengeräte, die Auswahl de
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