Wüsthof Classic Ikon Schinkenmesser 23 cm

Das Wüsthof Classic Ikon Fleischmesser 23 cm ist ein hochwertiges Allround-Messer aus der Solinger Schmiedekunst. Es vereint Handwerkskunst und Funktionalität in einem perfekt ausbalancierten Messer, das sich durch eine robuste Konstruktion und eine schlanke, lange Klinge auszeichnet. Die Klinge ist geschmiedet, aus einem Stück Stahl gefertigt und besitzt eine gebürstete Oberflächenstruktur. Dank laserunterstützter Schärfprozesse ist das Messer 20 % schärfer als der Durchschnitt, und die Härte von 58 ermöglicht eine präzise Schnittführung bei langen Schnitten durch Fleisch, Braten oder größere Stücke. Die Ergonomie des Griffs berücksichtigt sowohl Links- als auch Rechtshänder und sorgt auch bei schneller Schnitttechnik für sicheres Handling. Hergestellt in Deutschland, Solingen, verbindet es zeitloses Design mit langlebiger Schärfe und verfügt über eine beidseitig gewichtete Griffkonstruktion (Doppel-Kropf) sowie Edelstahl-Nieten. Es ist als Profi-Mereichmesser konzipiert und wird durch eine lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler begleitet.

Eigenschaften

• Klingenoberfläche gebürstet
• Geschmiedet aus einem Stück Stahl (X50CrMoV15)
• Härte 58, Schärfenwinkel 14°
• Klinge 23 cm, europäischer Schnitt
• Ausbalancierte Ergonomie, geeignet für Links- und Rechtshänder
• Herkunft: Deutschland, Solingen, Edelstahl-Nieten

Pflege und Nutzung

Handwäsche mit milder Seife und warmem Wasser empfehlen sich zur Pflege. Regelmäßig mit einem Schleifstein oder Wetzstahl schärfen, um die Schärfe zu erhalten. Zum Schutz der Schneide in einem Messerblock aufbewahren und ein weiches Schneidebrett verwenden, damit Klinge und Form erhalten bleiben. Das Schinken- und Lachsmesser-Terrain eignet sich für lange Schnitte durch Braten, Schinken oder großes Obst sowie für das Tranchieren von Steaks und Entenbrust.