Maretti Editore
Rose of nothingness
La verità, vi prego, sul salmone. Ediz. italiana e inglese
Deep Raw: La Filosofia Delle Frollature
The idea of sculpture and Helena Bacardi. Ediz. italiana e inglese
Sul gusto (o del gusto). Saggi di filosofia gastronomica
La mia Romagna
Aliena
Cooking my dreams
L'eccidio di Cesena. La più grande strage del Medio Evo. Una storia...
Salume. Arte italiana
Guida Salumi d'Italia 2025: Guide to Italian 2025
Le tarbouche. Ediz. italiana e inglese
La Palta: di terra e pasta
pasta cruda, cotta. Alla ricerca della struttura perfetta
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