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Korianderblätter sind die getrockneten Blätter der Korianderpflanze (Coriandrum sativum), im Englischen als Cilantro bekannt. Sie haben einen frischen, grünen und leicht zitronigen Geschmack und werden in der indischen, mexikanischen und südostasiatischen Küche viel verwendet. Vielfältige Verwendung: Korianderblätter passen zu Currys, Suppen, Eintöpfen, Salsa, Guacamole, Tacos, Reisgerichten, Bohnen, Marinaden, Dressings und Chutneys sowie zu orientalischen und asiatischen Rezepten. Authentischer Geschmack: Unsere Korianderblätter werden schonend getrocknet und gerebelt, um den natürlichen Geschmack und das Aroma zu bewahren. Ihre frische, grün-zitronige Note hebt schwere Currys, Bohnengerichte und Suppen auf und bringt Farbe ins Gericht. Sie sind von Natur aus vegan und frei von Zusatz-, Konservierungs- oder Aromastoffen. Gut kombiniert: Passt zu Tomaten, Bohnen, Reis, Geflügel und Fisch und harmoniert am besten mit Knoblauch, Ingwer, Limette, Chili und Kreuzkümmel. Zusammen mit Minze und Frühlingszwiebeln entsteht die Basis für Chutneys, Salsa und Marinaden, die sich portionsweise einfrieren lässt. Richtig dosieren und lagern: Getrocknete Kräuter sind etwa dreimal so intensiv wie frische - 1 TL entspricht rund 1 EL frischen Blättern. Vor dem Zugeben zwischen den Handflächen zerreiben, damit sich die ätherischen Öle lösen, und kühl, trocken sowie lichtgeschützt lagern.