Zarte Nase von Kirschen und etwas Erdbeere, mineralisch. Im Mund dann weinig und herzhaft-vielschichtig, keine Fruchtbombe, sondern mineralisc-spielerisch angelegt mit guter Struktur und Würze, dazu feinem Säurebiss. Hier hat der Cabernet Franc schon Tradition als Pfälzer und hält mit den Rosé-Kollegen von der Loire mühelos mit. Gestandener Typ, der viele Speisen aufs feinste ergänzt. Thunfischsteak, mediterrane Lammlachse, Hackfleisch nach Balkan-Art, Gyros-Geschnetzeltes, ja sogar Chili con Carne.
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