Diese Rebsorte wird nach klassischen und traditionellen Techniken angebaut und hat im Laufe der Jahre Qualität und typische Eigenschaften bewahrt. Farbe und Aussehen: Intensives Rubinrot. Geruch: Intensiv, charakteristisch, frisch und fruchtig (insbesondere Kirsche, gelbe Pfirsich, insbesondere Pflaume). Geschmack: Reichhaltig, warm, rund, ausgewogen und harmonisch, mit Tanninen mit guter Struktur und einem anhaltenden Nachgeschmack. Paarungen: Es handelt sich um einen vollmundigen Rotwein, der zu recht kräftigen Gerichten wie Risotto, Nudeln mit Fleischsoße, Gerichten auf der Basis von Pilzen, Schweine- oder Kalbfleisch und mittelreifem Käse passt.
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