Caputo Manitoba Weizenmehl Typ 0 25 kg

Großgebinde 25 kg – ideal für Gastronomie & Vielbäcker: Der 25-kg-Vorratssack ist perfekt, wenn du regelmäßig Teige herstellst (Pizza, Brot, Focaccia, Blechpizza, Brötchen). Weniger Verpackung, weniger Unterbrechungen im Workflow – gemacht für hohe Frequenz in Küche, Catering, Foodservice oder ambitioniertem Home-Baking. Starkes Manitoba-Mehl für stabile Teige & gute Verarbeitung: Entwickelt für Teige, die Struktur, Elastizität und Standfestigkeit brauchen. Unterstützt ein sauberes Ausziehen/Wirken, gute Formstabilität und gleichmäßige Teigentwicklung – besonders hilfreich bei höheren Hydrationen oder wenn du reproduzierbare Ergebnisse willst. Geeignet für lange Teigführung & kalte Gare (Slow Dough): Ideal für Rezepte mit längeren Gehzeiten, kühler Führung oder Vorteigen (rezeptabhängig). Lange Reifezeiten können Aroma und Teigstruktur verbessern – diese Mehlkategorie ist dafür besonders beliebt, weil sie bei längeren Prozessen stabil bleibt. Vielseitig einsetzbar: Pizza, Brot, Focaccia, Pinsa-Style & mehr: Ob runde Pizza, Blechpizza, Focaccia oder Brot mit kräftiger Krume – dieses starke Mehl ist für viele Stile geeignet. Funktioniert auch in Mischungen (z. B. mit anderen Mehlen), um Teige gezielt anzupassen (Elastizität, Handling, Struktur). Geschmack (Flavor): Neutral | Lagerung: trocken, kühl, gut verschlossen: Neutral im Geschmack, ideal für herzhafte und mediterrane Anwendungen. Bitte trocken und kühl lagern und vor Feuchtigkeit schützen. Verarbeitungshinweis: Hydration, Knetzeit und Gehzeit immer an Rezept/Temperatur anpassen – so erreichst du konstante Ergebnisse.