Castellare di Castellina Sodi San Niccolò 2021, toskanischer Rotwein, Toscana IGT, Holzkiste, 14% vol, 750 ml

Anmerkungen: Intensives Granatrot. In der Nase entfalten sich ausgeprägte und angenehme Fruchtaromen, darunter Konfitüre, untermalt von würzigen Noten aus dem Holzausbau. Am Gaumen präsentiert er sich mit exzellenter Struktur und einem runden Körper, geprägt von kräftigen, aber perfekt eingebundenen Tanninen und einem fruchtigen Nachhall. Passt zu: Perfekter Wein zu Pasta mit Fleischsoße, Risotto mit Fleisch, Braten und Grillfleisch, Schmorgerichten mit rotem Fleisch und Wild. Empfehlung: Bei 18–20 °C servieren und 1–2 Stunden dekantieren lassen. Für kräftige, vollmundige und intensive Rotweine, die viel Sauerstoff benötigen, eignet sich ein Ballonglas. Format: Toskanischer Rotwein, hergestellt aus 90 % Sangiovese- und 10 % Malvasia-Nera-Trauben. 750-ml-Flasche mit einem Alkoholgehalt von 14 % vol. Das Weingut Castellare di Castellina entstand in seiner heutigen Form 1968 durch den Zusammenschluss von fünf verschiedenen Weingütern. Seit Ende der 1970er Jahre ist es im Besitz des Unternehmers Paolo Panerai, der umgehend ein langfristiges Forschungsprojekt zur Verbesserung aller Weine des Weinguts startete.