Contacto Servierpfanne Brat- und Servier-Eisenpfanne

Bodendurchmesser: 12 cm, Durchmesser innen: 16 cm, Höhe: 2 cm, Stiellänge: 17 cm Für Kochstation, Vorbereitung und Ausgabe unterstützt die Pfanne das Braten, Schwenken und Portionieren im professionellen Alltag. Die passende Größe und Ausführung erleichtern wiederholbare Garergebnisse und ein kontrolliertes Arbeiten am Herd.Für die praktische Nutzung bringt die Pfanne diese Eigenschaften mit: flache Form, aus kaltgeschmiedetem, geschwärztem Eisen, angesetzter Flachgriff mit Haken, induktionsgeeignet, schwere Qualität. Zur passenden Auswahl dienen diese Maße: Durchmesser: 16 cm, Höhe: 2 cm, Durchmesser Boden: 12 cm, Stiellänge: 17 cm.Im Zusammenspiel aus Material, Format und Handhabung unterstützt die Pfanne einen sauberen und planbaren Arbeitsablauf. Kaltgeschmiedete Pfannen werden kalt, also nicht im rotglühendem Zustand geschmiedet, wodurch die Oberfläche weicher als bei warmgeschmiedeten Pfannen wird, gleichzeitig aber glatter. Das Eisen von geschmiedeten Pfannen ist nicht so spröde und stoßempfindlich wie Gusseisen. Es ist