Jaggery ist mehr als ein gewöhnliches Süßmittel. Er enthält noch sogenannte Zuckerrohrmelasse, die für den karamellartigen Geschmack verantwortlich ist. Man verwendet Jaggery mit seiner besonderen Geschmacksnote gerne in heißen und kalten Getränken, Süßspeisen und indischen Gerichten. Glutenfrei. Laktosefrei. Vegan.
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