de Buyer Crêpe Pfanne MINERAL B aus Eisenstahl 30 cm 5615.30, Silber

OTTO

Die Crêpes Pfanne mit einem Durchmesser von 30 cm am oberen Rand, einer Auflagefläche von 26 cm und einer Höhe von 1,5 cm ist ideal für Das einfache Falten und Wenden von Crêpes und Pfannkuchen. Sie besteht aus geschmiedetem Eisen mit einer Wandstärke von 2,5 mm, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Sie ist für alle Herdarten, einschließlich Induktion, geeignet. Eisenpfannen sind die perfekte Wahl für Gerichte, die knusprig gebraten werden sollen. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche Antihaft-Beschichtung funktioniert. Je öfter die Pfanne verwendet wird, desto besser wird das Ergebnis. Die Pfanne verfügt über einen vernieteten Stielgriff aus Bandstahl, der sich nur in der Nähe des Korpus erhitzt. Am Stielende wird er nur leicht warm, so dass die Pfanne jederzeit am Griffstück angefasst werden kann. Die de Buyer Eisenpfannen aus der Mineral B Element Serie sind die perfekte Lösung für die Suche nach einer Pfanne zum knusprigen Braten. Eisenpfannen müssen vor der ersten Benutzung eingebrannt werden, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese Patina und es entsteht ein leichter Antihaft-Effekt, wodurch immer weniger Öl zum Braten benötigt wird. Das Einbrennen kann mit Rauch und Gerüchen verbunden sein, daher wird dieser Service gegen eine geringe Gebühr angeboten. Dieser Service beinhaltet die Grundreinigung der Ware, die Überprüfung auf Produktionsfehler, die Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gasherd und das Einbrennen bei hohen Temperaturen für etwa 15-20 Minuten. Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.

Bleywaren

Zeitlos, zum Anbraten, Grillen und Bräunen, hütet dieses Kochgeschirr von De Buyer die Geheimnisse der Maillard-Reaktion : Karamelisierung der natürlichen Säfte der Lebensmittel an der Oberfläche und dabei innen zart. Natürlich und ohne Beschichtung, unverwüstlich, es veredelt sich mit der Zeit und wird von einer Generation zur nächsten übertragen. Aus mit Bienenwachs geschütztem Walzstahl: Mineral B ist natürlich und robust. Aufgrund des sich nach oben öffnenden Rands und der Wölbung der Wände können die zubereiteten Speisen ganz einfach hinausgleiten. Der gebogene Stiel ist handlich und nach oben, weg von der Hitzequelle, gebogen. Das formstabile Kochgeschirr Mineral B von De Buyer ist aus weißem Walzstahl mit Bienenwachs, der gegen Oxidation schützt und das Einbrennen erleichtert. Die Antihaftwirkung wird ab der ersten Verwendung verbessert. Formstabile dicke Wände. Hervorragendes Karamelisieren der Speisen. Natürliche Antihaftwirkung: allmähliches Einbrennen. Vernieteter, à la française gekrümmter Stielgriff: einfache und ergonomische Handhabung. Tipp: mit wenig Fett vorheizen. Einbrennen vor der ersten Verwendung. Pflege: Mit Wasser ablöschen, mit warmem Wasser abspülen, abtrocknen und leicht einölen. An einem trockenen Ort aufbewahren. Keine Reiniger verwenden und nicht im Geschirrspüler waschen. Für alle Herdarten, auch Induktion.