De Buyer Mineral B Bratpfanne aus Carbonstahl Ø 32 cm

Die DeBuyer Mineral B Bratpfanne mit Ø32 cm aus natürlichem Kohlenstoffstahl ist eine robuste Ergänzung für die Küche. Sie eignet sich besonders für das Anbraten, Grillen und Bräunen von Fleisch, Fisch und Gemüse – ideal für größere Portionen oder Familien. Die Pfanne kommt ohne chemische Antihaftbeschichtungen aus und besitzt eine Schutzschicht aus Bienenwachs, die Oxidation verhindert und das Einbrennen erleichtert. Durch das Lyonnaise-Profil gleitet das Gargut leicht aus der Pfanne, was das Servieren vereinfacht. Die Mineral B-Serie steht für Langlebigkeit, verbessert sich mit der Zeit und bietet eine charakteristische Karamellisierung dank der Maillard-Reaktion. Die Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion, und verfügt über einen robusten Genieteten Griff, der angenehm in der Hand liegt und von der Wärmequelle fern bleibt. Hinweis zur Pflege: Vor dem ersten Gebrauch einbrennen und regelmäßig Öl verwenden, um die Oberfläche zu schützen und die Patina zu stärken.

Eigenschaften

• 100 % Kohlenstoffstahl ohne Antihaftbeschichtung
• Bienenwachsbeschichtung schützt vor Oxidation
• Lyonnaise-Profil mit abgerundetem Rand
• Genieteter, ergonomischer Griff
• Für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion
• Ø32 cm, Höhe 5 cm, Gewicht ~2,37 kg

Anwendung und Pflege

Vor dem ersten Gebrauch einbrennen, anschließend regelmäßig eine dünne Ölschicht auftragen. Die Pfanne ist nicht spülmaschinengeeignet und sollte nach Gebrauch mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden. Lassen Sie die Pfanne vor dem Reinigen vollständig abkühlen. Vermeiden Sie säurehaltige Zutaten wie Tomaten und Zitrone, da diese die Patina beschädigen können; danach erneut mit Öl einbrennen. Die Patina bildet sich mit der Nutzung weiter aus und verbessert die Antihaftwirkung über die Zeit.

Nicht spülmaschinengeeignet. Beim Bewegen der Pfanne beide Hände verwenden, da sie schwer ist. Vermeiden Sie saure Zutaten, die die Patina beschädigen können; Pfanne vor dem Reinigen vollständig abkühlen lassen.