Donnafugata Mille e una Notte Terre Siciliane IGT 2018 0,75 l

In dieser Beschreibung werden zwei Donnafugata-Weine vorgestellt: Mille e una Notte DOC 2017 trocken und Bell’Assai Frappato. Beide stehen für eine Weintradition, die aus sorgfältiger Traubenselection, regionalen Rebsorten und zeitaufwendiger Reifung resultiert. Mille e una Notte vereint Nero d’Avola, Petit Verdot und Syrah in einer komplexen Rotwein-Cuvée, während Bell’Assai die Frappato-Traube in ihrer Reinform zeigt – leicht, fein und aromatisch. Die folgenden Abschnitte fassen Herstellung, Reifung, Aromen und Serviertemperaturen zusammen, wie sie aus den jeweiligen Beschreibungen hervorgehen.

Mille e una Notte DOC 2017 trocken

Der Mille e una Notte DOC 2017 ist eine Rotwein-Cuvée aus Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah und weiteren lokalen Rebsorten. Die Lese erfolgt handgiebig in Kisten mit sorgfältiger Traubenauslese im Weinberg und weiterer Selektion im Keller auf dem Rütteltisch. Die Weinbereitung findet in Edelstahl statt, mit einer 14-tägigen Mazeration auf den Schalen bei kontrollierter Temperatur. Nach der Verarbeitung reift der Wein etwa ein Jahr in neuen Barriques aus französischer Eiche und mindestens weitere 24 Monate in der Flasche. Der Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet mit Noten roter und schwarzer Beeren, frischen balsamischen Anklängen, Würze von schwarzem Pfeffer und feinen Nuancen von Vanille durch das Röstaroma. Im Mund wirkt er weich, strukturiert und tanninhaltig, mit langer Geschmacksbeständigkeit. Er ist für eine lange Lagerung bestimmt; Experten geben einen Entwicklungsspielraum von bis zu 20 Jahren bei guter Lagerung. Als ideale Begleiter schlagen Beschreibungen ein saftiges Lammkarree oder Pappardelle mit Fleischsauce vor.

Bell’Assai Frappato

Bell’Assai Frappato besticht äußerlich durch leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive blumige Noten, wie Veilchen und Rose, sowie Fruchtaromen von Himbeere und Erdbeere. Die Frappato-Traube steht in dieser Vinifikation in Reinform für eine leichte, fein-tanninhaltige Struktur mit einer angenehmen Mineralität und weichen, wenig aufdringlichen Tanninen. Die Herkunft betont die Umwelt und die natürliche Finesse der autochthonen Rebe Frappato aus Vittoria (Sizilien). Serviert wird der Wein idealerweise bei 16–18 °C.