F. DICK Santokumesser "Red Spirit", (1 tlg.), 18 cm, Kullenschliff

Das hier beschriebene Santoku-Messer ist ein Allzweckmesser in einer traditionellen japanischen Form, das vor allem in der Küche verwendet wird. Es zeichnet sich durch eine Kullenschliffführung aus, die Luftpolster erzeugt und so das Ankleben dünner, weicher Scheiben an der Klinge verhindert. Die Klinge bietet eine präzise Schnitführung und eine dünn ausgeschliffene, polierte Schneide. Die Klinge misst 18 cm und steckt in einem Griff aus PP/TPE, der hitze- und säurebeständig ist, gut in der Hand liegt und so ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. Die Härte der Klinge liegt bei 56° HRC, was einen Kompromiss aus ausreichender Schlaftbarkeit und einfacher Nachschärfbarkeit darstellt. Zusätzlich wird die Balance durch das kompakte, runde Griffdesign unterstützt, das eine kontrollierte Führung bei Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräutern erleichtert. Die Klinge besteht aus Stahllegierungen, die im Input genannt werden, wie X50CrMoV15 oder X55CrMoV14, und ist damit gegen Verschleiß und Korrosion ausgelegt.

Eigenschaften

• Kullenschliff reduziert das Ankleben des Schneidguts
• Klinge aus Stahllegierung X50CrMoV15 oder X55CrMoV14
• Klingenlänge 18 cm, Härte 56° HRC
• dünn ausgeschliffen, polierte Schneide
• Griff aus PP/TPE, hitze- und säurebeständig, gut in der Hand