Formaggi Stagionati 20g Käsekultur, Käsekulturen, Kasekultur, Kasekulturen

Packung mit 20 g für 20 l MilchFormaggi Stagionati Rezept:1) Pasteurisieren (optional) Vollmilch 72° Grad C° für 15 Sekunden.2) Lassen Sie die Milch auf eine Temperatur von 42 ° C abkühlen und fügen Sie die Käse Kultur, einmal erreicht die Koagulation Temperatur fügen Sie das Lab.3) Der Quark sollte nach 18/20 Minuten fertig sein. Sobald die Milch zu reifen beginnt, schneide diesen Quark mit dem Messer, um ihn in Scheiben und dann Würfel der gleichen Dicke (ca. 10 cm) zu teilen.4) Den Quark schütteln, ohne ihn für ca. 5 Minuten zu brechen und in die Formen zu legen.5) Nach 20 Minuten drehen Sie den Käse und salzen Sie die Oberfläche, die zweite Umdrehung nach 50 Minuten, fügen Sie mehr Salz auf dieser Oberfläche auch hinzu.6) Nach ein paar Stunden machen Sie einen nächsten Zug und bringen den Käse in die Zelle bei einer Temperatur von 8°C. Der Käse ist nach drei Wochen fertig.

Formaggi Stagionati 20g pro 20 Liter Milch - Italienischer Käse Instruktion "Wie manFormaggi Stagionati" macht.