GELLAN PULVER TYP F (NIEDRIGER ACYLGEHALT) 100g HÖCHSTER QUALITÄT (DEUTSCHE ETIKETTEN UND ANLEITUNGEN)
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Herstellung hitzebeständiger Gele und Gelees Herstellung klarer und fester Gele, die Temperaturen bis zu 120 ºC widerstehen können Herstellung hitzebeständiger Pürees durch Hinzufügen zu Fruchtsaft, die anschließend zu Tuilles weiterverarbeitet werden können. Herstellung von flüssigen Gelen für Soßen Verwendung zur Verdickung von Flüssigkeiten
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