GiDeli Belgische Schokolade 3 x 5kg - Pralinen Chips, Schokodrops Vollmilch-Kuvertüre Perfekt für Schokofondue, Backen, schokobrunnen, Desserts & Glasuren

Schmilzt glatt und klumpenfrei: Die flachen Callets lösen sich im Wasserbad gleichmäßig auf, ohne vorher gehackt zu werden. So bleibt die Masse seidig und lässt sich löffelweise genau abmessen Wärme richtig einschätzen: Der Schmelz setzt ab 30 °C ein, deshalb gehört die Ware an einen schattigen Platz bei Zimmertemperatur. Zusammengelaufene Plättchen bleiben nutzbar und werden im Wasserbad wieder glatt Antwort auf das Backen: Glasuren, Füllungen und Überzüge entstehen im Wasserbad, ohne dass ein Block zerteilt werden muss. Dieselbe Masse trägt Torten und Pralinen und wird mit Sahne zur Creme für den Tortenboden Drei Einheiten für den Betrieb: Geöffnet wird nach Bedarf, der Rest bleibt verschlossen im Lager. Konditorei, Gastronomie und Saisonproduktion arbeiten so ohne Unterbrechung und der Bedarf einer Hochsaison ist damit vorbereitet Zutaten klar benannt: Als Emulgator dient Sojalecithin, das Aroma stammt aus natürlicher Vanille. Spuren von Milch und Nüssen sind möglich, was für Allergiker vor dem Verarbeiten wichtig ist