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GiDeli Dunkle Schokoladenkuvertüre 70% Drops 500g im Eimer - Professionelle Zartbitterschokolade zum Temperieren Kakao aus Ghana Fließfähigkeit 45 Ideal für Torten, Pralinen & Ganache
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Intensiver Kakaogeschmack mit 70 Prozent Kakaoanteil: Die Drops enthalten Kakao aus Ghana und schmecken tief schokoladig statt säuerlich. Die Zahl 70 nennt den Kakaoanteil, der Rest ist Zucker und Kakaobutter Tropfenform zum Abwiegen: Jeder Drop hat die gleiche Größe, deshalb lässt sich die Menge genau abmessen. Der Rest bleibt im Eimer statt in einem offenen Beutel, und eine Tafel muss niemand hacken Schmelzpunkt bei 32 Grad Celsius: Im Wasserbad oder in der Mikrowelle wird die Masse flüssig und lässt sich danach temperieren. Wer den Wert kennt, stellt das Gebinde im Sommer nicht in die Sonne Zum Schmelzen gemacht, nicht zum Mitbacken: Die Drops verlaufen im Teig, statt ihre Form zu behalten. Für Glasur, Überzüge, Ganache und Mousse ist das ein Vorteil, für Kekse mit sichtbaren Stückchen dagegen nicht Lagerung bei 15 bis 18 Grad: Kühl, trocken und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren, damit sich kein grauer Fettreif bildet. Ungeöffnet beträgt die Mindesthaltbarkeit 12 Monate
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Intensiver Kakaogeschmack mit 70 Prozent Kakaoanteil: Die Drops enthalten Kakao aus Ghana und schmecken tief schokoladig statt säuerlich. Die Zahl 70 nennt den Kakaoanteil, der Rest ist Zucker und Kakaobutter Tropfenform zum Abwiegen: Jeder Drop hat die gleiche Größe, deshalb lässt sich die Menge genau abmessen. Der Rest bleibt im Eimer statt in einem offenen Beutel, und eine Tafel muss niemand hacken Schmelzpunkt bei 32 Grad Celsius: Im Wasserbad oder in der Mikrowelle wird die Masse flüssig und lässt sich danach temperieren. Wer den Wert kennt, stellt das Gebinde im Sommer nicht in die Sonne Zum Schmelzen gemacht, nicht zum Mitbacken: Die Drops verlaufen im Teig, statt ihre Form zu behalten. Für Glasur, Überzüge, Ganache und Mousse ist das ein Vorteil, für Kekse mit sichtbaren Stückchen dagegen nicht Lagerung bei 15 bis 18 Grad: Kühl, trocken und getrennt von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren, damit sich kein grauer Fettreif bildet. Ungeöffnet beträgt die Mindesthaltbarkeit 12 Monate
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