Global G80 Santokumes kuiltjes 18 cm

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Das Global G-80 Santoku Messer überzeugt mit seiner 18 cm langen Klinge aus Cromova 18 Stahl, die dank Kullenschliff ein Anhaften von Lebensmitteln verhindert – ideal für feuchte Zutaten und dünne Scheiben. Der symmetrische Edelstahlgriff (11,5 cm) bietet optimalen Komfort und Kontrolle, während das ausgewogene Gewicht von 175 g für präzises Arbeiten sorgt. Die Klinge (1,7 mm dick, 58 HRC Härte) bleibt lange scharf und ist beidseitig geschliffen für universelle Einsatzmöglichkeiten. Hergestellt in Japan von Yoshikin, vereint dieses Messer traditionelle Handwerkskunst mit moderner Funktionalität – perfekt für Profis und ambitionierte Hobbyköche.Yoshikin – Japanische Schmiedekunst auf höchstem NiveauYoshikin ist ein renommierter japanischer Messerhersteller mit Sitz in Niigata, einer Region mit jahrhundertealter Tradition in der Metallverarbeitung. Das Unternehmen ist weltweit bekannt für seine hochwertigen Küchenmesser der Marken GLOBAL und Bunmei, die bei Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen geschätzt werden.Seit der Gründung verfolgt Yoshikin konsequent das Ziel, höchste Schneidleistung, langlebige Schärfe und außergewöhnliches Design zu vereinen. Mit innovativen Fertigungstechniken und kompromissloser Qualitätskontrolle entstehen Messer, die japanische Handwerkskunst und moderne Ansprüche perfekt miteinander verbinden.Mit Yoshikin entscheiden Sie sich für kompromisslose Qualität „Made in Japan“ – für Messer, die nicht nur schneiden, sondern begeistern.

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Global G80 Spieße genoppt 18 cm - Dieses Santomesser ist ein wahres Multitalent, das sich für fast jede Aufgabe eignet. Vom groben bis zum feinen Schneiden und vom Hacken bis zum Zerkleinern. Die Messer von Global sind in der Gastronomie sehr beliebt, da sie aus einem einzigen Stück Cromova-Stahl gefertigt sind. Die Messer sind daher sehr hygienisch in der Anwendung. Der Griff ist rutschfest und nicht vorgeformt. Der Stahl hat eine Härte von 56-58 Rockwell und garantiert wenig Bruch und ist praktisch rostfrei. Der Vorteil dieses Stahls ist, dass das Messer lange scharf bleibt. Der Nachteil ist, dass das Messer nur auf einen keramischen Wetzstahl oder einen Diamantschärfer gelegt werden kann. Dies ist jedoch nur für die Wartung gedacht. Mit der Zeit muss das Messer geschärft werden, was am besten mit einem Schleifstein (in einem Winkel von 15-17 Grad) oder mit einem Wasserschärfer geschieht. Hinweis: Es ist besser, dieses Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Das Kondenswasser in der Spülmaschine kann Oxidationsflecken verursachen.

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Hochwertige Klinge: Die 18 cm lange Klinge besteht aus CROMOVA Edelstahl und bietet außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit. Vielseitig einsetzbar: Das Santokumesser eignet sich perfekt für das Schneiden, Würfeln und Zerkleinern von Gemüse, Fleisch und Fisch. Ergonomischer Griff: Der ergonomisch gestaltete Griff sorgt für bequeme Handhabung und minimiert die Ermüdung. Ausgezeichnete Balance: Das Messer ist leicht und gut ausbalanciert, was die Kontrolle und Genauigkeit beim Schneiden verbessert. Modernes Design: Mit seinem schlanken Profil und der markanten Klingenform wird das Global Knives G-80 Santokumesser zum stilvollen Blickfang in Ihrer Küche und bietet gleichzeitig erstklassige Leistung.