Global Messenset G201 (G2/Gs1)

Global Messerset G201 (G2/Gs1) - Dieses Set besteht aus dem G2 Kochmesser und dem Gs1 Gemüsemesser. Diese 2 Messer sind in der Küche unentbehrlich und sehr vielseitig einsetzbar. Die Messer von Global sind in der Gastronomie sehr beliebt, da sie aus één Stück Cromova-Stahl gefertigt sind. Die Messer sind daher sehr hygienisch im Gebrauch. Der Griff ist rutschfest und nicht vorgeformt. Der Stahl hat eine Härte von 56-58 Rockwell und garantiert wenig Bruch und ist praktisch rostfrei. Der Vorteil dieses Stahls ist, dass das Messer lange Zeit scharf bleibt. Der Nachteil ist, dass das Messer nur auf einen keramischen Wetzstahl oder einen Diamantschärfer gelegt werden kann. Dies ist jedoch nur für die Wartung gedacht. Mit der Zeit muss das Messer geschärft werden, was am besten mit einem Schleifstein (in einem Winkel von 15-17 Grad) oder mit einem Wasserschärfer geschieht. Hinweis: Es ist besser, dieses Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Das Kondenswasser in der Spülmaschine kann Oxidationsflecken verursachen.