Global Messenset G257 (G2/Gs5/Gs7)

Global Messerset G257 (G2/Gs5/Gs7) - Dieses Messerset besteht aus dem G2 Kochmesser 20cm, dem Gs5 Gemüsemesser 14cm und dem Gs7 Schälmesser 10cm. Das G2-Kochmesser ist für (fast) alle Aufgaben geeignet und sollte in keiner Küche fehlen. Das Gemüsemesser ist ideal zum Schneiden von verschiedenen Gemüsesorten. Das kleine Schälmesser eignet sich hervorragend für alle kleinen Arbeiten und jegliches Schälen. Die Messer von Global sind in der Gastronomie sehr beliebt, da sie aus einem einzigen Stück Cromova-Stahl gefertigt sind. Die Messer sind daher sehr hygienisch in der Anwendung. Der Griff ist rutschfest und nicht vorgeformt. Der Stahl hat eine Härte von 56-58 Rockwell und garantiert wenig Bruch und ist praktisch rostfrei. Der Vorteil dieses Stahls ist, dass das Messer sehr lange scharf bleibt. Der Nachteil ist, dass das Messer nur auf einen keramischen Wetzstahl oder einen Diamantschärfer gelegt werden kann. Dies ist jedoch nur für die Wartung gedacht. Mit der Zeit muss das Messer geschärft werden, was am besten mit einem Schleifstein (in einem Winkel von 15-17 Grad) oder mit einem Wasserschärfer geschieht. Hinweis: Es ist besser, dieses Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen. Das Kondenswasser in der Spülmaschine kann Oxidationsflecken verursachen.