Grup Oliveda ULLS negres 2021, 0,75l

In einer ersten Auslese werden die Trauben per Hand geerntet. In der Kellerei erfolgt eine zweite Auslese. Die Weinbereitung findet in kleinen Edelstahltanks mit langen Mazerationszeiten und einer kontroll. Gärung statt. Erwähnenswert ist der Ausbau in 4.500Liter-Fässern frz. Eiche, in denen der Ulls Negres mit den typischen Nuancen dieses Holzes von über 200 Jahre alten Bäumen aus Mittelfrz. seine Persönlichkeit abrundet, ohne jedoch seinen wahren Geist zu verlieren. Passt zu:Als Erzeugnis aus dem Empordà eignet sich dieser Wein für alle Spezialitäten der mediterranen Küche, insbesondere für rotes Fleisch, Tapas und Käse. Es ist stets der richtige Augenblick, um eine Flasche Ulls Negres zu genießen Serviertemperatur: 7-9°C Wenn man in Bezug auf ein Weinanbaugebiet von Vortrefflichkeit sprechen kann, dann ist es genau dort, woher der Ulls Negres stammt. Zwischen den Ortschaften Rabós und Vilamaniscle, die im so genannten „Massiv von Albera” liegen, gibt es felsige Böden mit Schiefergestein und ein typisches Mikroklima in den Gebirgsweingärten. Unbewässerte Weinberge mit sehr kleinen Ernten. Region: DO Emporda