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UNPASTEURISIERT & LEBENDIG: Unser Aka Miso wird nicht pasteurisiert. Die Koji-Kultur und ihre Enzyme bleiben aktiv, so behält die Paste ihren vollen Umami-Geschmack. KRÄFTIG & WÜRZIG: Aka ist das dunkle, rote Miso mit der längsten Reifezeit unserer Sorten. Sein tiefes Umami passt zu kräftigen Suppen, Ramen, Eintöpfen, Schmorgerichten und Marinaden für Fleisch und Gemüse. ZUTATEN OHNE GERSTE: Reis, SOJABOHNEN, Wasser, Salz, Koji-Kultur (Aspergillus oryzae). Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Geschmacksverstärker. Vegan. Enthält Soja. AUS UNSERER EIGENEN MANUFAKTUR IM GLAS: 200 g im wiederverwendbaren Schraubglas, abgefüllt in unserer eigenen Manufaktur. Plastikfrei verpackt und laborgeprüft. HALTBARKEIT & LAGERUNG: Kühl lagern bei +2 °C bis +7 °C. Das Miso reift im Glas langsam weiter und wird mit der Zeit kräftiger im Geschmack.