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UNPASTEURISIERT & LEBENDIG: Unser Awase Miso wird nicht pasteurisiert. Die Koji-Kultur und ihre Enzyme bleiben aktiv, so behält die Paste ihren vollen Umami-Geschmack. AUSGEWOGEN AUS ZWEI SORTEN: Awase ist eine Mischung aus rotem Aka und hellem Shiro Miso. Es verbindet Würze und Milde und ist damit ein vielseitiges Alltags-Miso für Suppe, Marinade und Dressing. ZUTATEN OHNE GERSTE: Reis, SOJABOHNEN, Wasser, Salz, Koji-Kultur (Aspergillus oryzae). Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Geschmacksverstärker. Vegan. Enthält Soja. AUS UNSERER EIGENEN MANUFAKTUR IM GLAS: 200 g im wiederverwendbaren Schraubglas, abgefüllt in unserer eigenen Manufaktur. Plastikfrei verpackt und laborgeprüft. HALTBARKEIT & LAGERUNG: Kühl lagern bei +2 °C bis +7 °C. Das Miso reift im Glas langsam weiter und wird mit der Zeit kräftiger im Geschmack.