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UNPASTEURISIERT & LEBENDIG: Unser Shinshu Miso wird nicht pasteurisiert. Die Koji-Kultur und ihre Enzyme bleiben aktiv, so behält die Paste ihren vollen, runden Umami-Geschmack. VIELSEITIG IN DER KÜCHE: Für klassische Miso-Suppe, Salatdressings, Marinaden für Gemüse, Tofu, Fisch und Fleisch oder zum Abschmecken von Saucen, Glasuren und Eintöpfen. Shinshu ist hell, mild und leicht süßlich – ein guter Einstieg in die Welt des Miso. NUR VIER ZUTATEN: SOJABOHNEN, Reis, Koji-Kultur (Aspergillus oryzae) und Salz. Ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsmittel, ohne Geschmacksverstärker. Vegan. Enthält Soja. AUS UNSERER EIGENEN MANUFAKTUR IM GLAS: 200 g im wiederverwendbaren Schraubglas, abgefüllt in unserer eigenen Manufaktur. Plastikfrei verpackt und laborgeprüft. HALTBARKEIT & LAGERUNG: Kühl lagern bei +2 °C bis +7 °C. Das Miso reift im Glas langsam weiter und wird mit der Zeit kräftiger im Geschmack.