Kai Fleischmesser Shun Classic 23 cm DM 0704

Das KAI Shun Tranchiermesser 9'' (23,0 cm) aus der renommierten Shun Classic-Serie ist ein Meisterwerk der japanischen Schmiedekunst. Es vereint traditionelle Techniken mit moderner Technologie für höchste Präzision beim Tranchieren von Fleisch. Dieses Messer ist unverzichtbar für jeden Koch, ob Profi oder ambitionierter Hobbykoch.

Hochwertige Klinge

• Die Klinge ist aus VG MAX-Stahl gefertigt, einem besonders korrosionsbeständigen und harten Material mit einer Härte von 61 (±1) HRC.
• Umgeben von 32 Lagen Damaszenerstahl, bietet die Klinge nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch außergewöhnliche Stabilität.
• Der konvexe Schliff und die manuelle Honung verleihen dem Messer eine unvergleichliche Schärfe, sodass es selbst durch schwieriges Schnittgut mühelos gleitet.

Ergonomischer Griff

• Der Griff besteht aus strapazierfähigem, schwarzem Pakkaholz und ist mit hochwertigen Harzen verstärkt, was ihn feuchtigkeitsbeständig und besonders langlebig macht.
• In klassischer Kastanienform gestaltet, bietet er optimalen Komfort und Kontrolle beim Schneiden. Der durchgehende Erl sorgt für eine perfekte Balance und Stabilität während des Gebrauchs.

Perfekte Anwendungsbereiche

Dieses Tranchiermesser ist speziell dafür entworfen, hauchdünne Scheiben von Schinken und anderen Fleischsorten zu schneiden. Mit einer Klingenlänge von 23 cm und einem Gewicht von 199 g ermöglicht es präzises Arbeiten, auch bei größeren Fleischstücken. Dank der Flexibilität der Klinge lassen sich auch große Braten mühelos portionieren.

Pflege und Wartung

Um die Langlebigkeit und Schärfe des KAI Shun Tranchiermessers zu gewährleisten, sollte es ausschließlich von Hand gewaschen und sorgfältig getrocknet werden. Die regelmäßige Pflege des Holzgriffs mit neutralem Pflanzenöl oder Kamelienöl verlängert dessen Lebensdauer. Ein professionelles Nachschärfen sorgt dafür, dass die Schneidleistung konstant bleibt.

Mit dem KAI Shun Classic Tranchiermesser bringen Sie Ihr Schnitzen auf ein neues Niveau. Egal, ob in der heimischen Küche oder bei festlichen Anlässen – dieses Messer vereint Qualität, Funktionalität und ästhetisches Design in Perfektion. Jedes Messer der Shun-Serie wird handgefertigt in Japan und erhält durch die einzigartige Damaszener-Maserung einen individuellen Charakter. Erleben Sie die unvergleichliche Präzision und Handwerkskunst, die dieses Messer zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Ihrer Küche macht.