Kai Fleischmesser Shun Classic 23 cm DM 0704

Klinge 23, 0 cm, Damaszenerstahl mit 32 Lagen, Für die Kochelite und ambitionierte Hobbyköche Innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, äußerst korrosionsbeständig, extrem hart - 61±1 HRC, 1, 0% Kohlenstoff, 1, 5% Kobalt Gleitetet selbst durch schwieriges Schnittgut, ermüdungsfreies Arbeiten Lieferung in hochwertigem Geschenkkarton mit Goldprägung, ideal als Geschenk Durch konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung ensteht eine unvergleichbare Schärfe, Schmiedekunst Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic japanische Schinkenmesser mit 23 cm Klingenlänge vereint traditionelle Samurai-Schmiedekunst mit moderner Technologie für eine unübertroffene Schärfe. Es ist aus VG-MAX Kernstahl und 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite gefertigt Ergonomischer Griff für präzises Arbeiten: Der komfortable Griff aus schwarzem Pakkaholz, kombiniert mit einem durchgehenden Erl, ermöglicht perfekte Kontrolle und Balance. Ideal für präzises Schneiden von Fleisch und Braten, bietet dieser Griff ein außergewöhnliches Schneiderlebnis Perfekte Schnitte für jede Delikatesse: Dieses Schinkenmesser ist speziell dafür entworfen, hauchdünne Scheiben von Schinken und anderen Aufschnittsorten zu schneiden. Seine Länge und Flexibilität ermöglichen es, auch größere Stücke präzise und mühelos zu portionierens Langlebigkeit und Pflege: Zur Bewahrung der exzellenten Qualität des geschmiedeten Messers empfehlen wir, es ausschließlich von Hand zu waschen und sorgfältig zu trocknen. Regelmäßiges Schärfen garantiert eine dauerhaft hervorragende Schneidleistung KAI – Marktführer in Qualität und Innovation: KAI setzt als weltweit führende Marke in der Messerherstellung von japanischen Messern hohe Maßstäbe mit einem konstanten Fokus auf erstklassige Handwerkskunst und innovative Technologien - 100% Made in Japan

Das KAI Shun Classic Schinkenmesser ist das optimale Messer zum genau und gleichmäßgen Tranchieren, auch in sehr dünne Streifen. Die Shun Kochmesser Serie von KAI aus Japan gehört zu den weltweit umfangreichsten Damastmesserserien und findet sowohl bei der Kochelite als auch bei ambitionierten Hobbyköchen größten Anklang. Die Shun Profi Küchenmesser werden aus einem speziell entwickelten, rostfreien Damaszenerstahl mit 32 Lagen gefertigt. Die innere Lage besteht aus VG MAX Stahl, welcher äußerst korrosionsbeständig und extrem hart (61±1 HRC, 1,0% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) ist. Bei entsprechender Pflege hält die Klinge dauerhaft scharf. Durch den konvexen Schliff der Klinge sowie die manuelle Honung jedes Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Messer wie kaum ein zweites selbst durch schwierigstes Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe, gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Messer, erlaubt ermüdungsfreies Arbeiten. Jedes Messer der Shun-Serie erhält durch Veredelung der natürlich schönen Damaszener-Maserung einen einzigartigen und individuellen Charakter. Damit wird jedes einzelne Küchenmesser zum unverwechselbaren Einzelstück - zu einem Kunstwerk, vereint aus Handwerk, Technik und Design. Die aus der japanischen Samuraischwert Schmiedekunst entstandene Technik zur Fertigung feinster Kochmesser adaptiert die Shun Kochmesserserie auch für die Produktion westlicher Klingenformen. Material Klinge: Damaszener-Stahl Material Griff: laminiertes Pakka-Holz Klingenlänge: 23,0 cm Griff: 12,2 cm Artikelnummer: DM-0704

Das Kai Shun Classic Tranchiermesser 23 cm – DM-0704 ist ein hochwertiges Messer, das zum präzisen und mühelosen Schneiden von Fleisch entwickelt wurde. Die 23 cm lange Klinge bietet ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Länge und Kontrolle und eignet sich daher ideal zum Schneiden gleichmäßiger, dünner Scheiben, ohne das Fleisch zu zerreißen. Dieses Tranchiermesser besteht aus VG-MAX-Edelstahl, umgeben von 32 Lagen Damaststahl, was für außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit sorgt. Das ikonische Damastmuster verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen und erhöht die Rostbeständigkeit. Der ergonomische Griff aus langlebigem Pakkaholz in D-Form sorgt für angenehmen Halt und Stabilität, auch bei intensiven Schneidarbeiten. Dieses Messer ist eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Profiköche als auch für Hobbyköche, die Wert auf japanische Handwerkskunst und Präzision bei ihren Küchenutensilien legen. Mit dem Kai Shun Classic Tranchiermesser 23 cm ist Ihnen ein effizientes und stilvolles Schneideerlebnis sicher, perfekt für die Zubereitung und Präsentation von Fleischgerichten auf hohem Niveau.