Kai Gokujo Shun Classic Ausbeinmesser - 32 Lagen Damaszenerstahl 16,5 cm DM-0743

Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic Gokujo Ausbeinmesser mit 16,5 cm Klingenlänge vereint traditionelle Samurai-Schmiedekunst mit moderner Technologie für eine unübertroffene Schärfe. Es ist aus VG-MAX Kernstahl und 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite gefertigt. Ergonomischer Griff für präzises Arbeiten: Der komfortable Griff aus schwarzem Pakkaholz, kombiniert mit einem durchgehenden Erl, ermöglicht perfekte Kontrolle und Balance. Ideal für präzises Schneiden und anspruchsvolle Küchenarbeiten, bietet dieser Griff ein außergewöhnliches Schneiderlebnis. Gokujo Ausbeinmesser – Präzision trifft Flexibilität: Dieses spezialisierte Ausbeinmesser ist ideal für das sorgfältige Entfernen von Knochen und Haut. Seine flexible und scharfe Klinge ermöglicht präzises Arbeiten bei der Fleischzubereitung, ideal für professionelle Köche und ambitionierte Hobbyköche. Langlebigkeit und Pflege: Zur Bewahrung der exzellenten Qualität des geschmiedeten Messers empfehlen wir, es ausschließlich von Hand zu waschen und sorgfältig zu trocknen. Regelmäßiges Schärfen garantiert eine dauerhaft hervorragende Schneidleistung. KAI – Marktführer in Qualität und Innovation: KAI setzt als weltweit führende Marke in der Messerherstellung von japanischen Messern hohe Maßstäbe mit einem konstanten Fokus auf erstklassige Handwerkskunst und innovative Technologien - 100% Made in Japan

Das Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser 16,5 cm – DM-0743 ist ein schlankes und flexibles Messer, das speziell für das präzise Ausbeinen und Filetieren von Fleisch und Fisch entwickelt wurde. Mit einer 16,5 cm langen Klinge aus hochwertigem VG-MAX-Edelstahl, umgeben von 32 Lagen Damaststahl, bietet dieses Messer hervorragende Schärfe und Verschleißfestigkeit. Das charakteristische Damastmuster verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen, während die schmale Form und die leichte Krümmung der Klinge für ein sanftes Schneiden entlang von Knochen und Sehnen sorgen, ohne das Fleisch zu zerreißen. Der ergonomische Griff aus nachhaltigem Pakka-Holz ist in traditioneller D-Form geformt und bietet einen bequemen und stabilen Halt für detaillierte Arbeiten. Dieses Ausbeinmesser eignet sich sowohl für Profiköche als auch für leidenschaftliche Hobbyköche, die beim Zerlegen von Fleisch und Fisch Präzision benötigen. Das Kai Shun Gokujo Ausbeinmesser ist ein unverzichtbares Instrument für alle, die in der Küche hohe Ansprüche an Qualität und Handwerkskunst stellen.