Kai Santokumesser Shun Classic - DM-0727

Das KAI Shun Classic Santoku ist ein traditionelles japanisches Allzweckmesser aus der Shun-Serie. Es verbindet Samurai-Schmiedekunst mit moderner Technologie und verwendet einen VG-MAX Kernstahl, der von 32 Lagen Damaststahl umgeben ist. Die Klinge zeichnet sich durch hohe Härte und Korrosionsbeständigkeit aus, wobei die veredelte Damastmaserung jedem Messer einen einzigartigen Charakter verleiht. Die Klinge ist je Seite von 32 Lagen Damaststahl umhüllt und besitzt eine Härte von 61±1 HRC. Durch den konvexen Schliff und eine manuelle Honung entsteht eine außergewöhnliche Schärfe, die das Schneiden auch schwierigen Aufgaben erleichtert. Der ergonomische Griff aus schwarzem Pakkaholz mit durchgehendem Erl sorgt für Balance und ermöglicht präzises Arbeiten. Das Santoku eignet sich hervorragend für feine Schnittarbeiten mit Gemüse, Fleisch und Fisch. Pflegehinweis: von Hand reinigen und sorgfältig trocknen, regelmäßiges Schärfen erhält die Schneidleistung.

Eigenschaften

• VG-MAX Kernstahl, 32 Lagen Damaststahl je Seite
• Klinge 61±1 HRC, korrosionsbeständig
• Veredeltes Damastmuster, individuelles Erscheinungsbild
• Ergonomischer Griff aus schwarzem Pakkaholz
• Vielseitig: Gemüse, Fleisch, Fisch

Technische Daten

• Klingenlänge alternativ 14,0 cm
• Klingenlänge alternativ 13,75 cm
• Grifflänge ca. 11,2 cm
• Damaststahl mit wellenförmigem Muster