Kai Shun Classic Brotmesser DM-0705

Dieses Brotmesser 9'' (23,0 cm) von Kai Shun verbindet traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie für ein präzises Schneiderlebnis. Es ist speziell darauf ausgelegt, harte Krusten und weiche Krümel mühelos zu durchtrennen, ohne zu reißen oder zu zerdrücken. Die Kombination aus VG MAX-Stahlkern, 32 Damastlagen und einer gezahnten Kante sorgt für langanhaltende Schärfe, Stabilität und effizientes Schneiden. Der ergonomische Griff aus strapazierfähigem Pakka-Holz passt sich der Hand an und bietet Feuchtigkeitsbeständigkeit sowie festen Halt. Handgefertigt in Japan, vereint dieses Messer Tradition, Technik und Design zu einem hochwertigen Küchenwerkzeug, das sowohl professionellen Ansprüchen als auch ambitionierten Hobbyköchen gerecht wird. Die ausgewogene Balance und der durchgehende Erl unterstützen eine kontrollierte Schneidführung, während das charakteristische Damastmuster jedes Messer zu einem individuellen Kunstwerk macht.

Eigenschaften

• Gezahnte Klinge zum Durchtrennen harter Krusten
• Klinge: VG MAX Stahl, 61 ±1 HRC
• 32 Damastlagen für Balance von Härte und Flexibilität
• Ergonomischer Griff aus Pakka-Holz, feuchtigkeitsbeständig
• Durchgehender Erl für perfekte Balance
• Klingenlänge 23 cm, Gewicht 206 g

Technische Daten

• Klingenlänge 23 cm
• Grifflänge 12,2 cm
• Gewicht 206 g
• Klingenmaterial: Damaszenerstahl mit VG MAX Kern
• Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz
• Härte: 61 ±1 HRC

Nicht spülmaschinengeeignet; Messer von Hand reinigen. Vor dem ersten Gebrauch heiß abspülen; nach jedem Gebrauch milde Seife verwenden und trocken reiben. Holzgriff regelmäßig mit neutralem Öl oder Kamelienöl ölen. Professionell nachschärfen lassen. Lagerung in Messerblock, Schubladeneinsatz, magnetischem Halter oder Klingenschutz.