Kai Shun Classic Officemesser - 10 cm - DM-0716

Das Kai Shun Classic Office Knife DM-0716 ist ein kompaktes Allzweckmesser mit einer 10 cm langen Klinge, das speziell für Präzisionsarbeiten wie Schälen, Schneiden und feines Hacken kleinerer Zutaten konzipiert wurde. Die deutlich schlankere Klinge in Damastoptik bietet eine hohe Schnitthaltigkeit, während der ergonomische Griff aus laminiertem Pakka-Holz eine sichere und kontrollierte Führung ermöglicht. Die Klinge ist beidseitig geschliffen und besitzt eine innere Lage aus 32 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus V-Gold-10 Stahl; der Griff wirkt durch Zwinge und Griffende aus Edelstahl stabil. Die Klinge wird als rostfrei beschrieben und weist eine Härte von ca. 61 HRC auf, was eine langanhaltende Schärfe unterstützen soll. Pflege erfolgt durch manuelles Spülen und sofortiges Abtrocknen, das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet. Hinweis: Dieses Messer ist kein Hackmesser für Knochen, Knorpel oder Gefrorenes; weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff werden empfohlen. Jedes Messer der Shun-Serie wird als Kunstwerk aus japanischer Handwerkskunst beschrieben, vereint Technik, Design und eine charaktervolle Damastmaserung.

Eigenschaften

• Klinge: 10 cm, beidseitig geschliffen
• 32 Lagen Damaststahl, Kern V-Gold-10
• Härte ca. 61 HRC
• Rostfrei laut Angabe
• Griff: laminiertes Pakka-Holz, D-förmig
• Zwinge und Griffende aus Edelstahl

Wichtig: Hochwertiges Schneidemesser, nicht zum Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem o. ä. verwenden. Nur weiche Schneidunterlagen wie Holz oder Kunststoff nutzen.