Parés Baltà Cava brut (3 x 0.75 l)

Die D.O. Penedès liegt in der Nähe der Hafenstadt Barcelona. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 150-800 m über dem Meeresspiegel. Die Reben wachsen auf über 15 verschiedenen Bodenarten (Sand, Kalk, roter und grauer Lehm und Muschelkalk). Im Allgemeinen ist das Klima warm und recht feucht, mit hohen Temperaturen im Sommer und sehr kalten Wintern. Der Grundwein wird bei 16° C im Edelstahltank vergoren. Die zweite Vergärung findet gemäß der „Método tradicional“ auf der Flasche statt. Anschließend reift der Cava mindestens 18 Monate lang. Hellgelbe Farbe. In der Nase fruchtige Aromen von Apfel und Birne, die von dezenten Briochenoten ergänzt werden. Am Gaumen frisch und lebendig mit einer gut eingebundenen Perlage und einem fruchtigen Nachhall. Servierempfehlung: zu leichten nicht zu säurereichen Fruchtdesserts, Kaltschalen, Sorbets und warmen Obstkuchen fruchtig, spritzig, lebendig