Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley Rotwein Wein trocken Kalifornien I Visando Paket (1 x 0,75l)

STORY: Paul Hobbs wuchs auf einer Obstfarm auf, die auf den Anbau von Äpfeln, Pfirsichen und Kirschen spezialisiert war. Hier lernte er von seinem Vater, wie unterschiedliche Böden und mikroklimatische Bedingungen den Charakter ein und derselben Obstsorte entscheidend beeinflussen können. AUSBAU: Handlese, 4 Tage Kaltmazeration, Spontangärung, 11 Tage Maischegärung, Ganztraubenpressung, 11 Monate Reifung in Barriques (48% neu; französisches Holz); nicht geschönt, nicht filtriert AROMA: An der Nase Aromen von wilden Beeren, Rosenblättern und Tabak BEURTEILUNG: Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr seidig, weich und geschmeidig. Über die Zunge ziehen sich konzentrierte Noten von Himbeere, Karamell, Fleur de Sel, Lavendel und Kardamom; in einem mineralischen Finish endend. Prägnanter Pinot Noir mit perfektem Holzeinsatz und ausbalancierter Säure. SERVIEREMPFEHLUNG: Zu Wildgeflügel, Trüffelgerichten und Rehrücken