Sekt Praeclarus Pas Dosè Blanc De Blancs Südtirol DOC Kellerei St.Paul Cantina Produttori San Paolo (Magnum 1,5 lter)
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Vinifikation Der Praeclarus Pas Dosé ist ein Jahrgangssekt, bei dem ausschließlich ausgewählte Weine eines Jahrgangs zu Sekt veredelt werden. Reife Trauben, von Hand gelesen. Schonende Ganztraubenpressung. Mehrmonatiger Ausbau des Grundweins im großen Holzfass, anschließend traditionelle Flaschengärung und 60 Monate Reife auf der Feinhefe bei natürlich konstanter Temperatur im historischen Bunker. Speiseempfehlung Aperitif, Tartar, roher Fisch, Fischvorspeisen Alkohol 12,5 % vol.
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Vinifikation Der Praeclarus Pas Dosé ist ein Jahrgangssekt, bei dem ausschließlich ausgewählte Weine eines Jahrgangs zu Sekt veredelt werden. Reife Trauben, von Hand gelesen. Schonende Ganztraubenpressung. Mehrmonatiger Ausbau des Grundweins im großen Holzfass, anschließend traditionelle Flaschengärung und 60 Monate Reife auf der Feinhefe bei natürlich konstanter Temperatur im historischen Bunker. Speiseempfehlung Aperitif, Tartar, roher Fisch, Fischvorspeisen Alkohol 12,5 % vol.
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