Settesoli Mandrarossa Chardonnay D.O.C. 2023 (1 x 0,75 l)

Svinando

Mandrarossa Chardonnay, Sicilia DOC, entsteht in Menfi auf Sizilien. Dieses Gebiet an der Südwestküste der Insel zeichnet sich durch kalkhaltige Böden mittlerer Beschaffenheit aus, mit Weinbergen in Süd- und Südostlage zwischen 150 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima ist hier ausgesprochen mediterran mit heißen, langen Sommern. Die Brise vom Meer begünstigt jedoch eine optimale Reifung der Trauben und verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur und intensive Aromen. 100 % Chardonnay, die Lese beginnt in der zweiten Augustwoche, wenn die Trauben ihre volle phenolische Reife erreichen, was eine optimale Konzentration von Aromen und Frische garantiert. Nach der Lese werden die Trauben 4-6 Stunden lang kriomazeriert und anschließend 15-20 Tage lang bei kontrollierter Temperatur vergoren. Anschließend reift der Wein 4 Monate lang in Edelstahltanks. Im Glas präsentiert er sich strohgelb mit goldgrünen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives Bouquet mit Noten von Orangenschalen, Oleander und reifen Kaktusfeigen. Am Gaumen ist er kraftvoll und umhüllend, mit einer ausgeprägten Mineralität und Persistenz. Dieser schöne sizilianische Chardonnay passt gut zu Fischgerichten, gebratenen Garnelen und Meeresfrüchten im Allgemeinen. Er ist auch hervorragend zu Gemüsegerichten und weißem Fleisch.

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Farbe: Strohgelb mit mineralisch grünen Reflexen Bouquet: Ananas, Bananen, Agrumen Geschmack: Weich, schmelzig, mild und fruchtbetont im Abgang Passt zu: Geräuchertem Fisch, Spaghetti mit Muscheln, Meeresfrüchtesalat Serviertemperatur: 10-12°C