SN 3301 Tamahagane San Messerset

Der 3-lagige Edelstahl hat eine Originalstärke von 20 mm und wird durch wiederholtes Rollen auf eine Stärke von 2 mm verdünnt. Vielleicht möchten Sie sich diesen Rollprozess als moderne Schmiedetechnik ansehen. Auch dieser Rollprozess entfernt alle Verunreinigungen im Stahl und hinterlässt einen sehr harten, sehr reinen Edelstahl. Nach den Rollvorgängen wird die V-G Nr. 5 Schneide erreicht auf der Rockwell Skala eine Härte von 58-60 Grad und eine Endstärke von 0,65 mm. Die Außenlagen erreichen jeweils eine Stärke von 0,675 mm. Es gibt mehrere verschiedene VG Edelstahl. Kataoka select V-G Nr. 5 Edelstahl für die SAN Messer, denn V-G Nr. 5 kann so hart gehärtet werden wie jeder der anderen V-G-Stähle, hat aber eine hervorragende Kantenhaltung. Mit wissenschaftlichen Testgeräten (KATRA) konnte Kataoka zeigen, dass ihre Messer länger scharfer sind als Messer aus anderen VG-Stählen. Die Kante der SAN-Messer ist eine Minute, abgeschrägte Kante. Der Winkel der Kante liegt zwischen 14 und 15 Grad. Um die Qualität der Kante zu schätzen, müssen Sie zuerst seine unglaubliche Hochglanzpolitur anschauen und dann versuchen, damit zu schneiden. Kataoka hat mit der SAN-Kante die perfekte Balance zwischen Schärfe und Stärke erreicht. Die SAN Messer sind mit einem Edelstahlgewicht ausbalanciert, das sich am Zapfen befestigen lässt und an der Ferse des Griffs sichtbar ist. Dies trägt nicht nur zur Schönheit des SAN-Designs hinzu, sondern schafft auch eine fantastische Balance. Der Griff ist aus einem satten, dunkel laminierten Holz gefertigt. Die Griffform ist unverwechselbar und doch klassisch. Der Griff liegt sehr gut in der Hand. Es gibt Ihnen die Tradition und Wärme von Holz ohne einen freiliegenden Metallzapfen, der manchmal Beschwerden verursachen kann.

Das SN-3301 Tamahagane San Messerset vereint traditionelles Handwerk mit modernster Technologie und ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch. Hergestellt aus einem 3-lagigen Edelstahl, wird der Stahl durch einen speziellen Rollprozess auf eine beeindruckende Stärke von nur 2 mm verdünnt. Diese innovative Schmiedetechnik entfernt Verunreinigungen und sorgt für einen extrem harten und reinen Edelstahl, der auf der Rockwell-Skala eine Härte von 58-60 Grad erreicht.Die Klinge des Messers ist mit einer V-G Nr. 5 Schneide ausgestattet, die eine hervorragende Kantenhaltung bietet. Wissenschaftliche Tests haben gezeigt, dass die SAN-Messer länger scharf bleiben als viele andere Messer aus VG-Stahl. Der abgeschrägte Kantenwinkel von 14 bis 15 Grad sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe, während die Hochglanzpolitur der Kante die Qualität und Handwerkskunst unterstreicht.Ein weiteres Highlight des SAN Messers ist die perfekte Balance, die durch ein Edelstahlgewicht am Zapfen des Griffs erreicht wird. Der Griff selbst besteht aus einem edlen, dunkel laminierten Holz, das nicht nur optisch ansprechend ist, sondern auch eine angenehme Haptik bietet. Die klassische Form des Griffs sorgt dafür, dass das Messer gut in der Hand liegt und ein komfortables Schneideerlebnis ermöglicht.Mit dem SN-3301 Tamahagane San Messerset erhältst du ein hochwertiges Küchenwerkzeug, das sowohl in der Funktionalität als auch im Design überzeugt und jedem Koch Freude bereitet.