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Stabilisator, Emulgator, Verdickungsmittel und Texturverbesserer in Soßen und Dressings Zusatz zu Agar Agar und Carrageen Kappa zur Herstellung stabilerer Gele Verwendung in Speiseeis, um die Textur zu verbessern und die Bildung von Eiskristallen zu verhindern Stabilisierung von Schäumen bei der Verwendung einer Aufschlagpistole, die heiß oder kalt serviert werden kann Verwendung für Gebäck- und Kuchenfüllungen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern Geeignet für Veganer, nicht gentechnisch verändert, glutenfrei