Wakoli Edib Damast Chefmesser Kiritsuke I Scharfe 20 cm Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit VG10 Kern und Griff Pakkaholz Profi Küchenmesser, Damastmesser in eleganter Box

Vielseitig einsetzbar in der Küche – Ein Kiritsuke Messer ist ein Kochmesser mit einer langen, spitzen Klinge, das die Präzision eines Yanagiba (Filetiermesser) mit der Vielseitigkeit eines Gyuto Messer oder Santoku vereint – besonders geeignet für feine, kontrollierte Schnitte bei Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Profi Küchenmesser mit einer Gesamtlänge von 33 cm und einer 20 cm Klinge ist ideal für ambitionierte Köche in Alltag und Gastronomie. Hochwertige Materialien und präzise Verarbeitung – Die Klinge bei diesem Damast Kochmesser besteht aus 67 Lagen Damaststahl mit schnitthaltigem VG10-Kern (Härte 60 ± 2 HRC). Diese Kombination sorgt für außergewöhnliche Schärfe, Härte und Langlebigkeit. Das Kochmesser aus Damaststahl gleitet mühelos durch jedes Schnittgut – von feinen Kräutern bis zu festem Fleisch. Präzision durch Härte und Schliff – Der beidseitige manuelle Schliff (12–14°) ermöglicht exakte Schnitte bei minimalem Kraftaufwand. Dieses scharfe Kiritsuke Messer bietet Kontrolle und Präzision bei jeder Bewegung. Der harte VG10-Stahlkern des Küchenmesser Damast gewährleistet langanhaltende Schärfe im täglichen Einsatz. Perfekte Balance und Kontrolle – Der ergonomisch geformte Pakkaholzgriff liegt angenehm und sicher in der Hand. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff macht das Kiritsuke Kochmesser zu einem präzisen Werkzeug für kontrollierte, ermüdungsfreie Schneidbewegungen – geeignet für Rechts- und Linkshänder. Einzigartiges Design mit Geschenkcharakter – Das markante Damastmuster macht jedes Damaststahlmesser zu einem Unikat. Geliefert in einer edlen Geschenkbox, eignet sich dieses Damast Küchenmesser perfekt als Präsent für Kochliebhaber, Grillfreunde oder Profiköche – ein stilvolles Werkzeug, das Handwerkskunst und Funktion vereint.

Das Kiritsuke – Chefmesser mit gerader Klinge Das Wakoli EDIB Damast Kiritsuke ist ein Chefmesser mit langer, spitz zulaufender 20-cm-Klinge. Seine Form verbindet Schnittkraft mit Kontrolle: Gemüse zerkleinern, Fischfilets sauber ablösen, Fleisch tranchieren. Die weitgehend gerade Schneide und die angewinkelte Spitze unterstützen schiebende, gerade Schnitte statt der Wiegebewegung eines klassischen Chefmessers. Klinge im Detail Gefertigt ist die Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit einem gehärteten VG-10-Kern, der 60±2 HRC erreicht und die Schneide auch bei festen Lebensmitteln lange scharf hält. Der beidseitige V-Schliff (12–14°) sorgt für saubere Schnittführung. Das individuelle Damastmuster macht jedes Messer zu einem einzigartigen Stück. Griff und Führung Der handliche Griff aus Pakkaholz ist ergonomisch geformt, liegt rutschfest in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten – auch bei längeren Vorbereitungen. Das Kochmesser ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. In der Geschenkbox Geliefert wird das Küchenmesser in einer Geschenkbox mit passender Einlage – gut geschützt aufbewahrt und passend zum Verschenken. Zur Pflege von Hand reinigen und abtrocknen. Maße &, Merkmale Klingenlänge: 20 cm Gesamtlänge: 34 cm Grifflänge: 14 cm Klinge: aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10-Kern Schliff: V-Schliff, 12–14° Härte: 60±2 HRC (VG-10-Kern) Klingenoptik: individuelle Damaststruktur Griff: Pakkaholz, braun Pflege: Handwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Lieferumfang: 1 Kiritsuke Chefmesser in Geschenkbox