Weingut Van Volxem Goldberg Riesling GG trocken (1 x 0.75 l)

Seit seinen Anfängen in der Römerzeit verfügt das Weingut Van Volxem über Weinberge in Steillagen der Saar, die zu den besten der Welt zählen. Die wurzelechten Rebstöcke sind von 60 bis über 100 Jahre alt. Der Boden besteht hauptsächlich aus Rotschiefer vulkanischen Ursprungs Nach der selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Der Most wird spontan bei niedrigen Temperaturen vergoren und im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut. Dieser Wein braucht etwas Zeit im Glas um sich zu entfalten. In der Nase zunächst rauchig-kräuterige Aromen und der Duft von weißem Pfeffer. Dann vollreife Früchte wie Aprikosen, Mirabellen und saftiger Weinbergspfirsich. Dieser Duft mündet am Gaumen in ein facettenreiches Spiel von salziger Mineralität# mit einer seidig geschmeidigen Textur und einem langen Nachhall. Servierempfehlung: zu asiatischen Gerichten oder zu Fisch, Krustentieren und Geflügel frisch, fruchtig, balanciert