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Weißwein Encruzado Dão 75 cl, Fassgärung auf der Hefe
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Die Rebsorte Encruzado, ein Symbol für die Region Dão, mit einem eleganten, frischen und mineralischen Profil. Leuchtend strohgelbe Farbe, Aromen von Apfel, leichtem weißem Pfeffer und Kräuternoten, ergänzt durch eine subtile Röstnote. Am Gaumen mit hoher, linearer Säure, die das Rückgrat des Weins bildet, mit einem zarten Körper, moderatem Alkoholgehalt und einem sehr langen Abgang. Erster Jahrgang aus unseren Weinbergen in Póvoa das Quartas, auf der Parzelle von Herrn António, sehr begrenzte Ernte und direkte Pressung der Trauben. Natürliche malolaktische Gärung trotz hoher Säure und niedrigem pH-Wert. Abzug im März 2024, Rückkehr ins Fass bis Ende Juli 2024, leichte Filtration und
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Die Rebsorte Encruzado, ein Symbol für die Region Dão, mit einem eleganten, frischen und mineralischen Profil. Leuchtend strohgelbe Farbe, Aromen von Apfel, leichtem weißem Pfeffer und Kräuternoten, ergänzt durch eine subtile Röstnote. Am Gaumen mit hoher, linearer Säure, die das Rückgrat des Weins bildet, mit einem zarten Körper, moderatem Alkoholgehalt und einem sehr langen Abgang. Erster Jahrgang aus unseren Weinbergen in Póvoa das Quartas, auf der Parzelle von Herrn António, sehr begrenzte Ernte und direkte Pressung der Trauben. Natürliche malolaktische Gärung trotz hoher Säure und niedrigem pH-Wert. Abzug im März 2024, Rückkehr ins Fass bis Ende Juli 2024, leichte Filtration und
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