Wüsthof Classic Ausbeinmesser 14 cm

Das Wüsthof Classic Ausbeinmesser 14 cm ist ein hochwertiges Messer für die Vorbereitung von Fleisch. Die dünne, spitz zulaufende Klinge eignet sich ideal zum Auslösen von Knochen, zum Enthäuten von Fleisch und Geflügel sowie zum Entfernen von Sehnen und Fett. Das Messer ist aus einem Stück Stahl geschmiedet, besitzt eine gebürstete Klingenoberfläche und überzeugt durch eine ausgewogene Ergonomie. Es vereint Handwerkskunst und moderne Fertigungstechniken: lasergestütztes Schärfen sorgt für langanhaltende Schärfe, die Härte von 58 Rockwell ermöglicht präzise Schnitte bei einem Schärfwinkel von etwa 14 Grad. Die Klinge wird von einem rutschfesten, ergonomischen Griff ergänzt, der dreifach vernietet und fugenlos verarbeitet ist. Herkunftsland ist Deutschland (Solingen), wodurch das Messer durch eine hochwertige Verarbeitung und stabile Balance punktet. Das Ausbeinmesser ist darauf ausgelegt, jede Schneidaufgabe sicher und mühelos zu bewältigen, und eignet sich sowohl für Rechts- als auch Links-Hände.

Eigenschaften

• Klingenoberfläche: Gebürstet
• Geschmiedet aus einem Stück Stahl
• Härte 58, geschärft bei 14°
• X50CrMoV15-Stahl, Solingen
• Ergonomischer, rutschfester Griff, dreifach vernietet

Anwendung & Pflege

Zum Auslösen von Knochen, Enthäuten von Fleisch und Geflügel sowie zum Entfernen von Sehnen und Fett geeignet. Ideal für die Vorbereitung von Fleisch und Geflügel; dank der spitzen Klinge präzise Schnitte. Die ultradünne Klinge wird aus einem Stück Stahl geschmiedet, beim Laser-Schärfprozess veredelt und erreicht langanhaltende Schärfe. Handwäsche mit milder Seife, regelmäßiges Schärfen mit Schleifstein oder Wetzstab, Aufbewahrung im Messerblock und Verwendung eines weichen Schneidebretts schützen die Klinge und die Hand.