Wüsthof Classic Tranchiermesser 26 cm

Das Wüsthof Classic Noppenfleischmesser mit 26 cm Klinge verbindet Präzision, Ergonomie und robuste Verarbeitung. Das Messer ist geschmiedet aus einem Stück Stahl und arbeitet mit einer Klingenoberfläche in gebürstetem Finish. Es bietet ausgewogene Balance für verlässliches Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. Dank der Noppen reduziert sich das Ankleben dünner Scheiben, und die Klinge ist auf 58 HRC gehärtet. Die Kullen verhindern zusätzlich das Anhaften feiner Schnitte. Das Messer ist für Rechts- und Linkshänder geeignet, liegt gut in der Hand und eignet sich sowohl für Hobby- als auch Profiköche. Die Herstellung erfolgt in Solingen, Deutschland, aus hochwertigem X50CrMoV15-Stahl, oft als WÜSTHOF-Stahl bezeichnet. Eine laserbasierte Schärfung macht die Klinge besonders schneidenkräftig, während Handarbeit der finale Schliff bekommt. Das Messer trägt eine dreifach vernietete, hygienische Edelstahlverarbeitung und ist gemäß Regulierung auf Langlebigkeit ausgelegt. Pflegeleicht und scharf bleibt es durch regelmäßiges Schärfen und die geeignete Aufbewahrung.

Eigenschaften

• Klingenlänge: 26 cm
• Schmiedestück aus Stahl (ein Stück), X50CrMoV15
• Klingenoberfläche: Gebürstet
• Härtung: 58 HRC
• Noppen verhindern Ankleben dünner Scheiben
• Europäischer Schnitt, Herkunft: Deutschland, Solingen

Pflege und Handhabung

• Handwäsche mit milder Seife und warmem Wasser
• Spülmaschine vermeiden
• Schärfen regelmäßig mit Schleifstein oder Wetzstahl
• Schutz der Schneide: Messerblock verwenden
• Weiches Schneidebrett verwenden