Wüsthof Performer Tranchiermesser 26 cm

Das WÜSTHOF Performer Carver Fleischmesser vereint Präzision, Funktionalität und anspruchsvolles Design. Mit einer 26 cm langen, spitz zulaufenden Klinge ist es ideal zum Tranchieren, Schneiden und Filetieren großer Fleischstücke, feiner Filets sowie für geschnitte Arbeiten an Knochen oder großem Gemüse und Obst. Die Klinge verfügt über eine ultraharte Diamond-like Carbon (DLC)-Beschichtung, die die Oberfläche schützt und die Gleiteigenschaften verbessert, sodass sich Rohes wie Gedüngtesschnitt nahezu mühelos durchdringen lässt. Der Griff aus glasfaserverstärktem Polyamid im Hexagon-Power-Grip-Design bietet festen Halt und Kontrolle auch bei feuchten Händen. Das Messer gehört zur Performer-Serie und trägt eine lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler. Es zeichnet sich durch extensive Balance, hochwertige Verarbeitung und kompromisslose Schneidleistung aus.

Eigenschaften

• 26 cm Klingenlänge
• DLC-beschichtete Edelstahlklinge
• Härte 58 HRC (Rockwell)
• Griff aus glasfaserverstärktem Polyamid mit Hexagon-Power-Grip
• Vollkropf und geschmiedete Verdickung zwischen Klinge und Griff
• Lebenslange Garantie auf Material- und Herstellungsfehler

Technische Details

• Geeignet für Obst, Schinken, Fleisch, Braten, Roh- und Halbrohwurst, Gemüse
• DLC-Technologie erhöht Oberflächenhärte des rostfreien Edelstahls um 146 %
• Rutschfester, ausgeglichener Griff und perfekt ausbalanciertes Setup

Wartung: Reinigen Sie das Messer von Hand und trocknen Sie es sofort mit einem weichen Tuch ab. Verwenden Sie keine Scheuerschwämme oder Spülmaschine. Schneiden Sie nicht auf harten Oberflächen wie Metall, Glas oder Bambus. Bewahren Sie das Messer sicher auf und schärfen Sie es regelmäßig, damit die Schärfe lange anhält.