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Extra fein, höchste Lebensmittelqualität, 200 mesh, höchster Reinigungsgrad Verwendung als Verdickungsmittel und Stabilisator in Soßen und Dressings Herstellung stabilerer Gele durch Hinzufügen zu Agar-Agar und Kappa-Carrageen. Texturverbesserung und Verhinderung der Bildung von Eiskristallen in Speiseeis Stabilisiert Schäume bei Verwendung eines Sahnegeräts; diese Schäume können anschließend heiß oder kalt serviert werden Verwendung in den Füllungen von Blätterteigprodukten und Pasteten, um das Nässen der Füllung zu verhindern