zayiko Kinone Damast Ausbeinmesser und Filetiermesser 16 cm Klinge aus 67 Lagen echtem schwarzen Damaststahl, Wurzelholzgriff Birke, für Profiköche Hobbyköche

🔪 Ausbeinmesser für präzise Arbeiten an Fleisch und Fisch: Die 16 cm lange, schmale Klinge bei 30 cm Gesamtlänge eignet sich zum Ablösen von Fleisch, Entfernen von Sehnen sowie zum Parieren und Filetieren. Die spitz zulaufende Form unterstützt kontrollierte Schnitte entlang natürlicher Konturen ⚙️ 67 Lagen schwarzer Damaststahl mit VG10-Kern: Die Klinge erreicht eine Härte von 60 ± 2 HRC und besitzt einen beidseitigen V-Schliff mit 15°. Die symmetrische Schneidengeometrie unterstützt saubere Schnitte und eignet sich für Rechts- und Linkshänder 🌳 Griff aus gemasertem Birkenwurzelholz: Die symmetrisch geformte Griffkontur unterstützt eine sichere Handlage und kontrollierte Führung bei kurzen wie längeren Schneidbewegungen. Farbe und Maserung des Naturholzes können bei jedem Messer leicht unterschiedlich ausfallen 🥩 Für Fleisch, Geflügel und Fisch: Das Kinone Messer eignet sich zum Ausbeinen, Parieren, Filetieren und Tranchieren sowie zum Führen der Klinge entlang von Gelenken und Knochen. Es ist nicht zum Durchtrennen harter Knochen, Knorpel oder gefrorener Lebensmittel ausgelegt 🎁 Schwarze Damastklinge mit Geschenkbox: Das dunkle Klingenbild und der helle Griff aus Birkenwurzelholz prägen das Erscheinungsbild der Kinone Serie. Geliefert wird das ZAYIKO Ausbeinmesser in einer passenden Geschenkbox zur geordneten Präsentation

Gefertigt aus 67 Lagen echtem japanischem Damaststahl mit VG-10 Stahlkern und einer Härte von 60±2 HRC. Die Lieferung erfolgt in einer dekorativen Geschenkverpackung. Aufgrund der verwendeten Materialien kann das Produkt von den Abbildungen abweichen. Jedes Teil ist einzigartig!