Alpi Nature Johannisbrotkernmehl 125g, Johannisbrotmehl, Carobpulver als Stärke geeignet, Bindemittel, für Eis

Johannisbrot stammt vom Baum Ceratonia siliqua aus der Familie der Erbsengewächse. Er produziert natürlich süße, essbare Schoten mit Samen. Unser Johannisbrotkernpulver wird aus getrockneten, fein gemahlenen Johannisbrotkernen hergestellt. Es wird seit Jahrhunderten wegen seiner verdickenden und stabilisierenden Eigenschaften in Lebensmitteln verwendet. Vielfältige Verwendung: Johannisbrotkernmehl wird vor allem als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel in Speiseeis und Joghurt, Backwaren, Soßen, Dressings und Fleischgerichten verwendet. Authentischer Geschmack: Carobpulver bietet einen reichen, schokoladenartigen Geschmack und eine geschmeidige Textur ohne die Bitterkeit von Kakao. Unser Carobpulver ist von Natur aus vegan und frei von Koffein, Zusatz- und Konservierungsstoffen. Gut kombiniert: Zusammen mit herkömmlichem Mehl eingesetzt bleibt der Teig gut formbar - für den Anfang 10 bis 20 % ersetzen. Als Bindemittel in Suppen, Saucen und Smoothies zunächst mit kalter Flüssigkeit anrühren, dann bilden sich keine Klümpchen. Aufbewahrung und Dosierung: Luftdicht, kühl und trocken lagern, damit das Pulver nicht klumpt oder Fremdgerüche annimmt. Beim Backen zunächst 10 bis 20% des herkömmlichen Mehls ersetzen und die Flüssigkeitsmenge im Teig leicht anpassen - so bleibt der Teig gut formbar.