De Buyer Bratpfanne Mineral B - Ø 28 cm - 4 L ohne Antihaftbeschichtung

Die De Buyer Mineral B 28 cm Sautépfanne ist ein absolutes Must-Have für alle Kochliebhaber, die Wert auf Qualität und Langlebigkeit legen. Diese tiefere Eisenpfanne aus hochfestem Kohlenstoffstahl ist ideal für vielseitiges Kochen – sei es das Anbraten von Fleisch, das Sautieren von Gemüse oder das Zubereiten von Eintöpfen und Saucen.

Material und Beschichtung

Die Mineral B Pfanne besteht aus 100 % natürlichem Kohlenstoffstahl, der keine schädlichen chemischen Beschichtungen wie PFAS, PFOA oder PTFE enthält. Ihre Oberfläche ist mit biologischem Bienenwachs beschichtet, welches als natürlicher Korrosionsschutz dient und das Einbrennen erleichtert. Im Gegensatz zu herkömmlichen Eisenpfannen entfällt das aufwendige Einbrennen – einfach eine Schicht Öl in die Pfanne geben und bis zum Rauchpunkt erhitzen. Diese einfache Vorbereitung sorgt dafür, dass die Pfanne sofort einsatzbereit ist und ihre Antihaftwirkung mit jedem Gebrauch verbessert.

Design und Funktionalität

Mit einem Durchmesser von 28 cm und einer Höhe von 8,7 cm bietet die Pfanne ein großzügiges Fassungsvermögen von etwa 4 Litern. Der charakteristische Lyonnaise-Rand ermöglicht es, die Zutaten mühelos aus der Pfanne zu gleiten, während der ergonomische, genietete Griff aus Stahl eine komfortable Handhabung garantiert. Der Griff ist zwar nicht kalt, bietet jedoch eine akzeptable Erwärmung, sodass er problemlos genutzt werden kann.

Die Mineral B Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, inklusive Induktion. Die hervorragende Wärmeleitung des Materials sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung, die für das perfekte Karamellisieren und Bräunen der Speisen sorgt.

Pflegehinweise

Um die Langlebigkeit der Pfanne zu gewährleisten, sollte sie ausschließlich von Hand mit warmem Wasser und einem weichen Schwamm gereinigt werden – die Verwendung von Geschirrspülmittel ist zu vermeiden, da dies die natürliche Patina beschädigen kann. Nach der Reinigung empfiehlt es sich, die Pfanne trocken zu wischen und leicht mit Öl einzureiben, um Rostbildung zu verhindern.

Fazit

Die De Buyer Mineral B Sautépfanne ist mehr als nur ein Kochgeschirr – sie ist ein zuverlässiger Partner in der Küche, der mit jeder Verwendung besser wird. Ihre robuste Bauweise und die natürlichen Materialien machen sie zu einem idealen Werkzeug für gesunde, handwerklich zubereitete Gerichte. Ob für den täglichen Gebrauch oder besondere Anlässe, diese Pfanne verbindet Funktionalität und Nachhaltigkeit auf überzeugende Weise.