F. DICK Kochmesser "Red Spirit", (1 tlg.), Usaba, 18 cm

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Das Usuba ist traditionell eine asiatiasche Klingenform. Dem Namen nach handelt es sich um ein dünnes Messer mit schmalem Klingenrücken und einen schlanken Anschliff. Das Messer eignet sich für Gemüse, Kräuter und Obst. Die glatte Schneide sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt. Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit) Der Griff aus PP/TPE ist sehr hart und sehr hitze- und säurebeständig - außerdem liegt dieser gut und angenehm in der Hand, was ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht. 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.

Alternate

Die Red Spirit Messer von DICK sind kompromisslos auf Schärfe ausgelegt. Die Klingen werden extrem schlank ausgeschliffen, zusätzlich ist die Schneide noch poliert. Der runde, typisch asiatisch anmutende Griff des Messers besitzt eine außergewöhnliche Haptik. Die Red Spirit Messer sind einfach zu führen und erzeugen einen exakten, sauberen Schnitt. Das Schneidgut wird nicht gequetscht oder gebrochen, die wertvollen Aromastoffe in den Lebensmitteln bleiben erhalten. Das Red Spirit Usuba 81743182 ist ein japanisches Gemüsemesser und eignet sich ideal für sehr feine Schnitte oder zum Schneiden von dekorativem Gemüse. Obwohl das Usuba von der Form her einem Küchenbeil ähnlich ist, ist es zum Hacken von Knochen oder Gräten ungeeignet.

BAUR

Das Usabamesser von Dick aus der "Red Spirit" Serie hat eine Klingenlänge von 18 cm und eine Schneidhärte von 56°HRC. Die Klinge besteht aus Stahl X50CrMoV15 und verfügt über einen Kullenschliff, Maßangaben: Länge Klinge: 18 cm, Gewicht: 212 g, Produktdetails: Farbbezeichnung: edelstahlfarben/rot, Material: Material: X50 CrMoV15 Klingenstahl, Material Griff: Polypropylen, Materialeigenschaften: rostfrei