GiDeli Belgische Schokolade 2 x 1kg - Pralinen Chips, Schokodrops Vollmilch-Kuvertüre Perfekt für Schokofondue, Backen, schokobrunnen, Desserts & Glasuren

Schmilzt glatt und klumpenfrei: Die flachen Callets lösen sich im Wasserbad gleichmäßig auf, ohne vorher gehackt zu werden. So bleibt die Masse seidig und lässt sich löffelweise genau abmessen Wärme richtig einschätzen: Der Schmelz setzt ab 30 °C ein, deshalb gehört die Ware an einen schattigen Platz bei Zimmertemperatur. Zusammengelaufene Plättchen bleiben nutzbar und werden im Wasserbad wieder glatt Antwort auf das Backen: Für Glasuren, Cremes und Füllungen im Wasserbad schmelzen und weiterverarbeiten. Ganache für Torten gelingt mit Sahne, Pralinen mit einer Silikonform und etwas Geduld Zwei Beutel statt einer Menge: Der zweite bleibt verschlossen, solange der erste in Gebrauch ist. So kommt jeweils nur der geöffnete Teil mit Küchenluft und Feuchtigkeit in Berührung und der Vorrat hält damit über eine ganze Backsaison hinweg Zutaten klar benannt: Als Emulgator dient Sojalecithin, das Aroma stammt aus natürlicher Vanille. Spuren von Milch und Nüssen sind möglich, was für Allergiker vor dem Verarbeiten wichtig ist