Nur Nüsse, sonst nichts: Im Gebinde stecken ausschließlich geschälte Walnusskerne ohne Salz, Zucker, Öl oder Konservierungsstoffe. Von Natur aus vegan und glutenfrei, ohne Farbstoffe und ohne Geschmacksverstärker Getrocknet, nicht geröstet: Die Ware kommt ungeröstet an und bleibt damit für jede Rezeptur offen. Röstgrad, Stückgröße und Einsatz legt der Betrieb bei der Verarbeitung selbst fest, nicht der Lieferant Aroma bleibt länger erhalten: Nussfette reagieren empfindlich auf Wärme, Licht und Luft. Kühl, trocken und dunkel gelagert und nach jeder Entnahme fest verschlossen, behalten die Kerne ihren milden Geschmack deutlich länger Für Bäckerei und Konditorei: 20 kg decken den Bedarf für Nussbrot, Torten, Füllungen und Pralinen über längere Produktionsläufe. Vor der Verarbeitung lassen sich die Kerne mahlen, hacken oder kurz rösten Ganze Kerne als Ausgangsform: Geliefert wird ungeschnittene Ware, die sich je nach Rezept halbieren, hacken oder im Mixer zu Nussmehl verarbeiten lässt. So bestimmt die Küche die Stückgröße selbst statt umgekehrt
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